圖片：茶包是減法的設計，以簡單實用征服人心。
我喜歡紅茶，每次看到不同產地或品種的紅茶，總會想要買來喝看看，因此喝了這麼多年，對紅茶有股說不出的親近，紅茶已是我生活的一部份，泡起任何紅茶也能得心應手，然而起初並非如此，每每接觸到新的紅茶，我總會問，「這個茶要怎麼泡」，那是一種謹慎，或者可以說是緊張的態度。
泡茶是學習，及蘊藉美好的過程，就跟打太極一樣，在緩慢的動作裏體會，在柔和的心境裏獲得圓融的結局，原本要輕鬆放鬆的，但擔心把好茶泡壞，不自覺便患得患失，茶包簡易，在這方面擄獲了眾多消費者的心，沖泡者有個共識，即只要把茶包放進杯裏，注入熱水稍待片刻，誰都能泡出紅茶，當然，如果只要一杯解喝的飲料，這樣子就成了，但我們說沖茶包，根本上是在沖茶包裏的茶葉，當茶包的茶葉品質及重量條件固定，這杯紅茶要更好喝，仍要注意並應用某些一體適用的泡茶原則與細節。
一.水質：紅茶適合使用軟水沖泡，山泉水或礦泉水等含有較多礦物質，水質鏗硬，紅茶的味道出不來，用過濾水或純水會比較理想，這也就是為什麼，家裏的自來水經過過濾後，拿來泡紅茶會更好喝的道理。
二.水溫：紅茶為全發酵茶，茶葉乾燥物附著大量的茶黃質與茶紅質，用沸水或95℃以上的開水沖泡，茶質有效釋出，可得到最佳狀態的香氣、水色與滋味。
三.茶具：茶包的茶葉量固定，正常為三公克，依1：50茶水比沖泡，選用180C.C.容量的杯子最適宜，陶磁玻璃材質的杯子密度高，壁面光滑，堪稱紅茶的理想用具，沖泡後若加蓋子，會有蘊藉香氣的效果，但要留意，有時招待客人難免會使用到茶壺，常用來沖泡烏龍茶的朱砂壺，壺壁的毛細孔雖具有提昇半發酵茶香氣的作用，卻對全發酵口感型的紅茶不利，會吸納與損耗茶湯的滋味物質。
四.沖泡：棉紙或塑化材質茶包的內容物為碎茶，沸水倒入杯內，碎茶接觸到熱水就會極快地釋出茶質，但棉布材質茶包，最好將沸水直接傾注於茶包上，倒的速度不妨放慢，讓棉布茶包充份溼潤，自然地沈入水底，倘若將熱水倒入杯內才放茶包，棉布茶包會半浮於水上，茶質釋出將偏於浸入熱水的茶包局部，茶葉浸潤不平均，沖泡時間跟著拉長。
五.時間：紅茶是分等級的，若茶包的茶葉重量為三公克，BOP一芯二葉等級的碎茶，沖泡時間約一分鐘，若為Dust等級的茶粉，卅秒即可沖泡完畢，這是因為碎茶或茶粉接觸熱水的面積較條索形紅茶大，釋出率自然快速，相對的，茶包內容物若為條索形紅茶，沖泡時間會跟使用茶壺一樣，也就是OP一芯二葉等級的茶葉依大小葉種不同，需要三至五分鐘時間，不過，時間僅是一個研究參考的數字，事實上杯內茶水浸為橘紅或瑰紅色澤，就是適合飲用的煙花信號，用茶包喝茶圖的是方便，沒有人會去看時間的。
六.取出：茶包使用的技巧性低，水色轉為紅澄就要取出茶包，一旦疏忽，浸泡太久茶質釋出過量，茶湯便會苦澀，減損次杯沖泡的濃度。
茶包是減法的設計，以簡單實用征服人心，這種減法並不會影響紅茶風味，若能稍加留心水質、水溫、茶具、沖泡、時間與取出等細節，茶包泡出來的紅茶滋味不佳，往往出自於茶葉品質的因素。
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