小農主意

年前花生烘焙廠的作業線滿檔，目前吳啟魯先生仍與花生烘焙廠反複地溝通協調排入檔期的時間，小農主意計畫喜笑花生於元月十三日（星期三）處理真空袋封裝工作，十四日台北收到整批作業完成的花生，便開始進行銷售；花生每晚一天出貨就會壓縮到一天的推廣時間，明知如此，但為了保險起見，只要烘焙封袋的檔期沒法確定，相關作業都必需順延，大家心裡很著急。

即使此次試吃募集活動開始前，吳啟魯先生不掩奮興之情地告訴我們，他為了這次禮盒商品推廣案特別保留了大約一千多斤的好花生，──他所謂的好花生意指：正常採收的花生經過廣場日曬處理後，一百斤裡大約會挑出二成五裂損、破洞、過小、甚至潮溼發芽的壞花生，但他今年田裡種出來的花生只有一成不良率的現象，為了供應試吃活動使用，他向跟他蒐購花生的盤商買回十五斤烘焙過的包裝花生，不過，小農團隊在試吃包封袋作業的晚上發現，收到的花生仍需進行篩選，不良率的問題依舊存在……，這個不安，就在大家似乎即將成就某種事業的自我陶醉心情下一閃而過，沒人找喳。

試吃心得陸續回籠。

“阿伯，有人說我們的土豆殼太硬，試吃包還剩三分之一，沒吃完。”

“土豆的殼就是硬才新鮮，酥酥的或者殼上帶些粉的土豆都是放太久，這種土豆氣味差很多，不健康哦；有的人罕吃土豆所以不懂掰殼的眉角，土豆一定是一頭大一頭小，用指頭去壓按小的那邊，很容易就可以掰開土豆殼。”

嗯，有道理，我們這陣子試吃了太多黑金剛花生，吃多了自然得心應手，也忘記花生剝殼需要一點點小技巧的事；花生殼具有保護花生仁的作用，花生錯過了當季或庫存太久，氣味與口感就走失掉了，沒那麼新鮮的花生往往被拿來製成蒜味或鹹酥的道理原因在此。

“阿伯，有人說以前吃過比我們更大顆的黑金剛，是不是品種不同？”

“品種同款；但土豆會因土壤、生長期雨水狀況與照料條件而出現不同結果，今年風颱對我們沒影響，這裡沒有做水災，生長很好，……別人卡會種啦，我們再去研究他們是怎麼種的。”

沒錯，別人種的好我們該給他們掌聲，農人與農人間也需要彼此觀摩，精益求精才有進步的空間。

“阿伯，今天有個人說，我們寄給她試吃的土豆有好幾顆臭哺……。”

“臭哺？”

“對，就是我之前跟你說的那種壞掉的土豆，另外也有的是太小粒。”

“壞的有沒有很多？”

“看她的相片，好像有好幾粒壞掉了，她說超過一成；會不會是因為我們的土豆送去烘焙廠作業時，他們沒處理好才壞掉的。”

吳啟魯先生沈默了一下。

“這樣說會被內行的笑。土豆殼裂開，空氣跑進去了才會臭哺，工廠就是拿我們送去的土豆炒，工廠炒過的土豆沒那麼快壞，是我們的土豆本來就有裂紋，壞掉了又沒撿出來才會這樣；而且，別人來跟我們買的土豆出問題，我們不可能跟他們講那是工廠的代誌，不是我們的代誌，對不對。跟我們講這件代誌的人要送他土豆，跟他說謝謝。”

就這樣，第一份喜笑花生禮盒送出去了。

其實試吃包的花生是吳啟魯先生售予盤商後再買回來的，盤商製作的花生必需供應大眾市場，本來就沒辦法那麼嚴格把關，但小農團隊寄出試吃包前曾再次進行內部篩選，卻仍有試吃包不良率的問題，我們不能推卸，沒有理由。

這個事件讓我們很快地決定，十三日黑金剛花生真空封袋作業前的篩選工作，將由吳啟魯先生與兩位小農主意的成員於現場監製，如此才能妥善地解決標準作業流程的問題，也方能使黑金剛花生的出貨品質做到最高。

要盡力。

一定還有某些問題存在於視線的死角。

只要黑金剛花生尚未烘炒封袋，一切仍有改進的機會，與其急著讓喜笑花生禮盒推出，還不如按步就班並冷靜地把事情做好，可以做的事還很多。