圖片：7月11日「好享購－設計好物市集」攤位。
7月11、12日，我們參加了經濟部商業司主辦的「好享購－設計好物市集」，市集地點位於台北東區忠孝東路與大安路口附近，這兩天這段大安路封街，值此疫情稍緩時刻，這是我們今年參加的第一場展售活動。
市集的時間，首日星期六從下午兩點到晚上十點，星期日則從下午三點到晚上九點，露天狀態下，給人一種黃昏市集或夜間市集的印象，雖然人潮流動量大，有成群的年輕族群出沒，卻不像世貿展那樣生意場的節奏，反而充滿假日悠閒的氣氛。小攤的商品眾多，但還是以皮件、服飾、小飾品與輕飲食為主流，攤位空間為120X70公分，就是一般攤車規模的大小，這在我們參展經驗中算小的，再加上攤與攤的間隔只有30公分，只夠側身出入，沒辦法自帶活動工作桌，所以我們在參展前稍做了點準備，除了販售的商品項做了取捨，以【野樂茶】太極茶包系列為主，輔以鶯歌燒陶罐裝紅茶，另外也排練了桌面陳列，儘量可以進場後手腳俐落，快點完成了攤位擺設與接待工作。
參加露天市集，不可避免的就要考慮到天氣因素，七月上旬，天氣酷熱，我們這一側25個攤位，就有4家販售冷泡茶商品，某種程度上來說，這算服務客人，天氣那麼熱，提供冷飲不是理所當然的嗎，不過放在整個地區環境看，大安路最不缺的就是手搖杯店與便利商店，因此，現場的冷飲服務功能就受到了削弱，客人買冷泡茶的動機，主要還是在於享受假日午後的市集氛圍，一種小節慶的參與感，買了什麼品牌的冷飲倒是其次，這點我們事先當然並不瞭解，我們也曾對是否提供冷泡茶商品而猶豫不決，不過基於攤位狹小的緣故，最後放棄了，我們準備的商品是茶葉小禮盒，與客人溝通的方式是熱沖試飲，茶葉好不好，泡出來喝就知道了，會過來要求沖泡試喝的人數，自然不能跟世貿展售的頻次相比，但兩天觀察下來，一個小時內總會有幾批，客人喝喜歡了就會購買，不忙，卻有一定的效果。
說有一定的效果，是相對性而言的，我的意思是，在攤位前看著流動的客人，心中多少還是有點詫異，本來設想SOGO百貨就在附近，離市集三百公尺左右，可以吸引到不少逛百貨公司的客人，事實並非如此，經過市集的人群，有八成的年齡層是在十八到卅歲之間，男女比率約三比七，因此看似人潮川流，但市集區明顯飾品小物的販售最為活躍，人氣爆棚，這是我們的茶葉生意不能比的，這種客群的地緣性，也算東區街道消費的特殊面貌。
傍晚，連結在各攤位的小燈泡串亮了起來，有的攤位放起了爵士樂，市集多了點園遊會的氣氛，但攤位的光源主要還是來自街上的店家的照明，如果沒帶燈具，攤位就嫌暗了點，這對生意的好壞是有影響的，我們第一天並未帶燈，只能待在陰暗的攤位裏，羨幕地看著那些明亮的攤位，若以六點作為市集活動時間的中間點，六點前的四個小時與之後的四個小時，工作收入比約八比二，但在東區逛街的人群只有微幅縮減，感覺還是不少。
當晚市集結束，攤位要自行將商品裝箱帶回，現場並不負安保責任。
第二天的狀況跟第一天差不多，世貿展中星期六、日有客群不同的現象，在這處市集並未出現，這裏的客人依舊年輕，以女性為主，而兩天下來，我們的生意不能說好也不能說差，跟世貿展的營業狀況相比，說收入倒不如說展售心得更有斬獲，這算我們的台北東區經驗。
總結這次展售，七月酷暑，我們在露天市集販售的是茶葉小禮盒，並未提供冷飲商品，靠熱飲試喝與客人互動，兩天下來的感覺是行的通的，但這種事，在三年前卻完全不可行，三年前若沒冷飲支援，門可羅雀，為何如此呢？追究其原因，就在於太極茶包這項商品，這次我們用木盒裝卅二入茶包禮盒與沖泡入杯的棉布茶包建立了攤位注視點，讓客人停留願意對話，販售上則搭配了四入裝的包種茶與烏龍茶小禮盒，讓客人容易消費入手，絕大部份的生意，就是在這種過程下演生的。
這打破了我們從前的想法，認為夏天一定要靠冷飲吸引客人。
把展售當做是做生意的理解過程，在不甚了解訣竅的狀況下進行，難免艱苦，不懂問題出在哪裏，不過藉由反覆的參展，慢慢摸索出前進的方向，這或許也算是發展商品的一種自得其樂，這次的狀況，我們與市場的鍵連，感覺是有效的，那如何把這種鍵連的效果放大'，正是下一步應該認真思考的工作。
圖片：攤位商品陳列狀況。
圖片：入夜後的攤位。
留言列表
