DSC08243.JPG 

很有榮幸可以試吃到雲林土庫鎮傳統手作【在地果】黑金剛花生糖

花生糖大家應都有吃過吧!但你們有吃過黑色的花生糖嗎?

黑花生俗稱黑金剛,產地在於雲林

剛出土的黑金剛花生.jpg

剛出土的黑金鋼花生(此圖取至於官網

黑金剛花生是台灣特有的花生品種,全世界僅有中國及日本少數地方也有栽種,但均自台灣引進。

這種抗旱的雜糧作物,播種後發育期需要高溫、豐沛的日照及適當的雨水,但因開花後果實在地底下生長,所以排水性良好的含砂質土壤才是最理想的生長環境。

黑金剛花生一定要配合土壤與氣候條件才能種得出來,台灣新竹以北的緯度是種不出好的黑金剛花生的

黑金剛花生的黑色種皮為一種花青素,花青素是強而有力的抗氧化物,它不僅能預防心血管疾病癌症,也能夠預防第二型糖尿病幫助已罹患糖尿病者控制血糖濃度

花青素是影響眼睛視紫質再生的重要物質,經常補充花青素除了可提高視網膜的感光度增加末梢血液循環避免眼睛疲勞,同時因其高抗氧化力,可防止眼睛受到紫外線的傷害,這對長期坐在辦公室的電腦族與夜間開車族極具助益。

 

經化驗分析,黑金剛花生與一般花生的差異表現在營養成份上:

 

蛋白質含量高達30.68%,比普通花生高5%

精氨酸含量比普通花生高23.9%

鉀含量700mg/100g,比普通花生高19.00%

鋅含量3.7mg/100g,比普通花生高48.00%

硒含量8.3ug/100g,比普通花生高101%。

 (以上資料來自於官網) 

黑金剛花生 049.jpg

(此圖取至於官網

收到這充滿故事性的黑金剛花生糖時,真的好高興哦!

當我知道我很有榮幸可以為此黑金剛花生糖寫試吃體驗文時,我就好想趕快品嚐看看這令人無法抗拒的好滋味。 

此刻在地果黑金剛花生糖仍在試吃活動階段,所以我收到的試吃品目前是以便利包的包裝送到我手中,雖說是便利包的包裝,但在地果一點也不含糊。簡單的包裝沒多餘的裝飾也可以感受到那一點真誠樸實感。 

DSC08154.JPG

雖說是便利包裝,但【在地果】還是很用心的在外包裝的背後註明了很清楚黑金剛花生的介紹

【在地果】黑金剛花生糖引用傳統手作工法煉製,生豆於滾熱的液態麥芽糖中佐以溫火熬拌一小時方能製成,此等耗時費力的作業方式保留住了每顆黑金剛花生的花青素營養,糖體甜潤香脆帶有樸趣,展現出古老懷念的好味,實是在地物產溫故知新的飲食佳作。

【在地果】黑金剛花生糖經SGS成份檢驗,每百公克含有248毫克原花青素,決不添加防腐劑及任何化學色素香精物質。

營養標示的也很清楚

DSC08156.JPG

由這外包裝看進去~哇!粒粒飽滿的花生上附著薄薄光亮的麥芽糖...好想趕快來品嚐看看哦!!

DSC08157.JPG

包裝上的拆封也很用心,有個小開口

 DSC08224-1.JPG

讓食用者很輕易的開封

DSC08225.JPG

採夾練袋的包裝方式,所以開啓食用後也相當好保存。

DSC08226.JPG 

花生糖雖是稀鬆平常不過的傳統點心,卻擁有令人無法抗拒的魅力

台南也有著名的花生糖,嘴饞時就會去買來吃,就是一般常見的花生糖。

 但黑金剛花生所做的黑金剛花生糖倒是第一次看到及第一次品嚐

黑金剛花生還有一項特質就在於油脂成份僅一般花生的30%,黑金剛花生並不是沒有油脂,而是油脂成份較少,表現出來的香度當然沒有一般花生糖強烈,但就香質的體驗而言,卻也能散發一股農作物的細緻清香。

DSC08248.JPG

撕開包裝時,迎面撲來的是濃郁的花生香氣

哇~看那圓滾飽滿的黑金剛花生糖,顆顆紮實飽滿,上面也有灑上些許白芝麻。看那黑金黑金閃閃發亮,真是有種令人無法抗拒的魅力啊!

DSC08234.JPG

來看看剖面

是不是比一般市面上的花生糖的花生體積大了些呢~

DSC08237.JPG

拿在手裡一點也不會讓手感到黏黏不服舒

DSC08259.JPG

拍到這...我終於受不了了,哈~被我咬一口了。

拿在手中怎麼可以忍受的住了,當然就是咬一口在說啦!!

一咬下去"""""不黏牙",在嘴裡散出滿滿的花生香及白芝麻香,還有些許的苦味。

當下的我還在想....怎麼會有點苦味??是在製做上有問題嗎??

還是怎麼了???

後來上了官網查後才知~~

黑金剛花生糖初入口時帶著絲許苦味,但連續吃掉幾塊花生糖後,因口腔的習慣,這種苦味有慢慢變淡的情形,感覺驚異的是黑金剛花生糖頗為耐吃,一塊接一塊欲罷不能。

DSC08261.JPG

真的如同官網上說的吔!初入口時帶著絲許苦味,但連續吃了幾塊後....好像沒了那味道了。而且是一塊接一塊,越吃越涮嘴。

哇~黑金剛花生糖還真特別吔!!

吃花生糖最怕的就是黏牙了,但這黑金剛花生糖完成沒有這問題

輕薄的麥芽糖與黑金剛花生裏在一起,咀嚼時,還能感覺到黑金剛花金在嘴裡發出喀啦喀啦的聲音。不僅有麥芽糖散發出的香甜,還有黑金剛花生的濃郁香氣。整個花生糖吃起來就是很順口爽口。

DSC08309.JPG  

這可是聊天最佳良伴,也是下午茶最佳茶點。

低甜香醇的麥芽糖加上香脆的黑金剛花生,齒頰留香,令人愛不釋口。

絕對讓您一口接一口,回味再三!口齒留香!回味無窮!百吃不膩!

DSC08254.JPG  

【在地果】黑金剛花生糖不論是下午茶或看電視或三五好友歡聚,都是最佳良伴!

好吃又營養的【在地果】黑金剛花生糖更是您送禮的最佳首選啊! 

 

感謝小農主意提供的試吃唷..

 有興趣享用美食的朋友,不妨上小農主意的網站參考看看哦

小農主意BLOG網址:http://dailyfresh.pixnet.net/blog 

小農主意FB網址:https://www.facebook.com/pages/%E5%B0%8F%E8%BE%B2%E4%B8%BB%E6%84%8F/139405146120635?sk=wall#!/pages/%E5%B0%8F%E8%BE%B2%E4%B8%BB%E6%84%8F/139405146120635?sk=wall

以上純屬個人食用心得,每個人食用感想皆不同,僅供參考。

若您喜歡給我一個鼓勵吧!

請幫我在最上頭按個"讚"或"推"哦~~謝謝!!

 

 《幸福百寶箱》試吃報告原文出處:http://connics.pixnet.net/blog/post/36679049

, ,

小農 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()