小農主意

圖片：茶葉性喜酸性土質，土壤酸度PH值4.5－6最為適宜。

茶樹是一種很細緻的農作物，需要配合適當的自然條件才能獲得良好生長，這些條件不管是大環境的氣候與土壤，或者微環境的茶園地點都是關鍵因素。

就大環境而言：茶園氣候的年雨量必需高於1500公厘，空氣相對溼度介於80%－90%，氣溫介於20°C－30°C之間，最適合茶芽發育，甚至日平均可伸長1－2厘米以上；土質部份，栽種茶樹的土壤結構孔隙需大，通氣透水，地下水位要低於一公尺以下，因茶葉性喜酸性土質，所以土壤酸度PH值4.5－6最為適宜，有機物含量豐富的土壤微生物量較多，會為土壤帶來氮素，這是茶樹最天然的養份。

就微環境而言：茶園地點的高度、坡度，坡向對茶樹的生長狀況均有影響，海拔高度每上昇100公尺，氣溫便會下降0.6°C，當山區到達一定高度，雨量豐沛霧氣足，這也就是我們常說的「卡濛」，這樣的山區相對溼度大，漫射陽光強，茶樹的生長品質會正面提昇，但過高的山區同時會造成生長緩慢與凍害情形，因此低於1200公尺的地帶會比較理想；至於坡向，向陽坡陽光幅射量大，溫度也較高，相對溼度低，土壤乾燥，背陽坡則剛好相反，這也是向陽坡茶園採摘的冬春茶優於夏秋茶，而背陽坡的夏秋茶優於冬春茶的原因；最後，茶園的坡度則與焚風、凍害等農災相關。

茶樹的栽種需要知識，有經驗的茶農會透過茶樹生長環境的綜合狀況了解，在茶園管理上不時進行技術調整，將茶葉品質導向更好的水準。