小甜蜜2  

圖片:11月份的南港展覽館台灣國際觀光特產展」。

 

 

 

我喜歡展售,也喜歡在攤位邊跟客人閒話家常,臨場觀察這個小市場,因此只要展售時間不會影響到趕貨進度或跟新品上市撞期,不分規模大小,我都參加

 

今年共參加了五場展售。

 

除了新近十一月中旬南港展覽館「台灣國際觀光特產展有五月份的台北好物嘉年華」、七月底台中世貿的「休閒美食展」、九月上旬的品味臺北「茶道文化季」、十月的板橋誠品書店「後花園市集」;五場展售裏,兩場戶外,三場於室內進行,客群的內容各有不同

 

五月份的「台北好物嘉年華」在台北市政府前廣場舉辦,為期二天,乃台灣年度最大的戶外展售活動,主辦單位遴選五百個廠商參加,琳瑯滿目的攤位粗略的勾勒出整體台灣中小型品牌的輪廓,主要的客群為大台北居民,其次是尋求品牌合作的國內通路商,最後是國外觀光客

 

七月份台中世貿的「休閒美食展」為期四天,現場除了OTOP地方特色館專區,尚在台中糕餅公會的業者參加,並舉辦糕餅製作競賽,此外也有中台灣的茶商區,主力客群幾乎都是大台中地區的居民,通路商與觀光客較少

 

九月份的品味臺北「茶道文化季」是一個以「茶」為核心主題的展售,活動時間一天,參加者包括茶葉、茶具及茶點三大類的四十七家廠商,客群以台北市居民為主,其次是茶葉相關業者,此外,因展覽區設於101大樓噴水池廣場,也吸引了小部份的中國觀光客

 

十月份誠品新板店的「後花園市集,時間為半天,這是通路商進行社區經營的定期系列活動之一,參加的十家業者均為農食工作者,主要客群是誠品書店的遊客與板橋的社區居民

 

十一月份南港展覽館的「台灣國際觀光特產展,館內設有茶葉、咖啡、加工食品及以「百業傳承-好禮創新」為主題的OTOP地方特色館等專區,我們的攤位設在OTOP區內南港展覽館的面積很大,參加的廠商超過六百家,不只專區與專區間以行銷活動競奪客源,專區攤位也會以模擬店」的品牌面貌及機能提供試吃品或食飲教學,而爭取的客群,並非僅止於現場業績,譬如咖啡專區的許多外國廠商設立了富麗堂皇的品牌展示館,解說人員是在消費者試飲過程中導入產品特點介紹,並未在現場零售,他們要的是通路經銷商,這也是參加南港展覽館這種大型展售活動的首要價值,其實一個3x3公尺面積的攤位單位就要租金四萬元左右的成本,一次使用了十個單位,再加上隔板裝簧,勢必要完成通路合作的目標符合參展效益,這說明會場有多少通路商出沒,而國內外的通路商,正是這種一級展售會最重要的客群

 

事實上,整個年度下來的展售活動,我們並不是每場展售都能賣出好成績,也不是每次都能接觸到通路商,達成合作目的,但,也有額外的收獲

 

我逐漸發現展售活動的性質變化多端,既有全國性及區域性的分野,不同的展售主題也會影響客群結構,因此展售目標與表現方式也要靈活應變,才能得到客群共嗚,展售這種因地制宜的準店務」營業隨著經驗累積調整現場作業,不能偷懶,或消極地以不變應萬變,才能在市場上如魚得水,真的,在不一樣的展售會,有的客人要的就是為自己或家人購買東西,他們重視實用,不會把錢用在包裝上,有的場合則出現大量的國內外通路商,商品的包裝樣式若太過簡單,欠缺精緻感或產量不足,恐怕難得到青睞,當然有的場合媒體蔚集,單純的商品陳列是不夠的,攤位的品牌印象及超乎想像的內容,才能勾起他們的興趣

 

很快地2015我們即將參加二月份過年前檔期的第一場展售,那是世貿一館的「年貨暨禮品贈品展」,我們檢視整年下來的線索與心得,設立目標,想像跟不同客群如何達成交集,事前的準備有些忙碌,也充滿樂趣

 

 

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圖片:10月份的誠品新板店「後花園市集」。

 

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圖片:9月份的101大樓噴水池廣場品味台北「茶道文化季」。

 

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圖片:7月份的台中世貿「休閒美食展」。

 

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圖片:5月份的台北市政府廣場「台北好物嘉年華」。

 

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