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「也樂商號」是個以本土農產品為主的特色品牌,
之前的野樂茶-台灣紅茶、在地果-黑金鋼花生、小甜蜜-油桐花蜜,
都獲得不錯好評,也常讓我期待下次也樂商號會推出什麼產品,
這次推出了愛玉及山粉圓,剛好夏季到來,這二樣可是不錯的消暑聖品。



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一樣收到的是產品的簡易包裝,
愛玉及山粉圓各一包。


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打開山粉圓包裝,裡面附了一張說明書及二袋山粉圓,
將來正式產品不知道是不是也這種包裝?覺得很不錯~


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愛玉則多了一個手洗袋。


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包裝袋上都印了趣消暑logo,
趣消暑這品牌的產品就是包括了愛玉及山粉圓。


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先從簡單的山粉圓開始~
很多人在夜市應該都買過這種山粉圓來喝,
一直以為山粉圓直接泡水就可以喝,殊不知要煮過,就算用泡的,也要用滾燙熱水,
看了說明才知道,山粉圓子採收後只剔除雜質,
為了衛生起見,還是用煮的吧~



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水煮開,山粉圓倒進去,攪拌後五分鐘關火,就是這麼簡單,
山粉圓吸收水份後澎漲,那層白色薄膜就是果膠質,
加了糖冷熱飲皆宜,但個人比較喜歡冷飲,很透心涼~


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山粉圓本身沒什麼味道,所以加點檸檬汁酸酸甜甜的很對味。



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愛玉也是夏季大家常食用的甜點,一般都是市場買現成的回來,很少自己洗愛玉吧?
但我自己是買過幾次愛玉子回來洗,果然洗出來的顏色和外面賣的有點不一樣,
天然的總是比較好啊~
洗愛玉其實不難,把握住幾個重點,一定會成功。



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手洗袋先洗乾淨後,把一包15公克的愛玉子裝入綁緊。
這個手洗袋材質和一般用過的綿布袋不一樣,
布料的孔較小,所以洗出來的愛玉果膠裡不太會有雜質,

繩子綁起來也更牢固,可以重覆使用好幾次,袋子設計很不錯。



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選一個乾淨的鍋子(不可沾附油脂),
加入1200cc的冷開水(用自來水煮沸放涼,不可使用過濾水或逆滲透水、礦泉水),
輕輕揉洗愛玉子8-10分鐘,當手掌感覺到滑滑的,水變稠稠的,即可停止。



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這就是洗好的愛玉,呈現剔透的淡黃色,
接著靜置30分鐘到二小時,等愛玉完全凝結就可食用了。



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一時忘了天然愛玉會出水,以為做失敗,
拿了湯匙舀起來一看,是成功的,還好還好~~~



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馬上加了糖水及檸檬汁進去,就是一道可口的夏日甜品,
清涼爽口啊~



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其實愛玉和山粉圓是好麻吉,混合在一起可以吃到不同口感,卻又有相同的清爽感,
很絕妙的搭配~



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這天家裡剛好有仙草,愛玉加仙草也很讚~
但不能加檸檬就是了。



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趁洗好的愛玉未凝結,舀了一些放在小杯子裡做成果凍樣,
等完全凝結倒扣出來,淋上蜂蜜,又是不同的滋味。

市場賣的愛玉,有多少是天然的呢?還是自己做比較安心~
當然,愛玉子的新鮮度也是有差別的,
曾買過愛玉子回來洗,結果是失敗的,也有吃起來沒那麼順口有點澀澀感覺,
但是也樂商號的愛玉吃起來就是順口沒怪味,品質很不錯。






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原文出處:《Jan的網路隨記》http://jan098142.pixnet.net/blog/post/40867657

 

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