【趣消暑】之涼夏飲品-台灣愛玉&山粉圓。《ㄚ曼の花言巧語》試作報告 @ 小農主意

夏天是人又愛又恨的季節。
有了酷熱的太陽，衣服不怕晒不乾！
但令人汗流不止，口乾舌燥的火熱天氣... 冰涼飲品，絕對是首選之一丫！

入選小農主意【趣消暑】台灣愛玉&台灣山粉圓試作募集活動。
很快的就收到試作包...別看它是樸素的簡單包裝...

但可是用心的環保包裝...符合愛惜地球的精神!

【趣消暑】台灣愛玉
包裝裡還貼心的附贈一個棉布袋，
這讓第一次手作愛玉的妞媽，直感大心！

有兩包各15公克的愛玉籽包裝。

來自高雄桃源區海拔1200公尺的山麓,以自然農法栽培於原始森林之中,
每年入秋山裡的愛玉結滿青果，採取後進行日晒，製作出金黃色澤與新鮮穀物氣味的愛玉子。

也是環保材質的紙袋，連裁切口都有設計呢！

【趣消暑】台灣山粉圓

一樣是兩包8公克的山粉圓籽。

採收自彰化二水鄉海高度二百五十公尺的八卦山麓。
在地農人以早期野生於山區的山粉圓予遍地植種，以這原始森林環境條件，以自然農法栽種。
秋末，即是山粉圓採收之季，再經日晒與人力工序進行千篩選，色澤褐黑，略帶青草氣味。

兩者包裝都是用值得用心加分的是環保拉鍊包裝袋！

包裝裡都有最佳賞味的有效期限。

來囉...先將棉布袋過水清洗一下囉!!

愛玉的原生真的很像農作穀物吼!!

裝入布網袋後記得要挷緊唷~ 不然手洗之際，愛玉可是會扣扣掉嘿!!
小農有教～
15公克的愛玉子，請用1200CC(用妞的水壺量最準)

或八個單位的洗米杯...

提醒唷~
因為愛玉是需要有鈣離子的常溫水，所以只需把家裡【自來水煮沸後之冷水使用】即可，切勿使用過濾水、市售礦泉水或逆滲透水。
除了水質外～鍋具也是不能沾到油脂的，此外愛玉揉洗八到十分鐘的過程，
當手感覺到手掌被果膠黏稠地包覆住，即可停止。
不要晃動或挪動鍋子，卅分鐘至二小時，即可完全凝凍。

好啦～妞媽準備好囉...呼呼~ 親手洗愛玉COMING SOON...
先將愛玉子浸水30秒後...

在妞媽一聲快來幫忙唷~這小妞好樂呢!!

有有有... 手是有洗乾淨後才來的唷~
這是適合愛幫忙家事的妞~

在旁指導妞著步驟...很樂在其中的!!

嘛嘛~我的手已經滑滑的啦，像油油的那樣@@...

果然~ 妞完成了手洗愛玉的重要工作!!

但...不知是妞的力道太大了~
第一回的手洗愛玉，並沒有凝結的像果凍般...
即使冰了快3小時，還是水水的狀況...

哈哈～愛玉的好朋友檸檬再加點小甜蜜...咕嚕咕嚕就變成了消暑的愛玉檸檬水啦!!

有了一次經驗後~
妞媽在第二天又試作了一次!!

嘿嘿~ 果然在30分鐘後...
愛玉成型，成功囉！

瞧瞧這妞...說這是：愛玉果凍！

立馬...切塊加入特調檸檬蜂蜜水...

哇~ 真的好消暑丫!!

一口接一口的喝下...

嘛嘛~ 以後我都要吃這個愛玉果凍!!

自己做的愛玉凍，清涼爽口健康，吃完消暑退火，那有什麼問題。

再來手煮台灣山粉圓！
同樣的400CC或3個單位洗米杯的水煮沸...

轉小火後，將山粉圓子放入～

呼～才一滴點時間，山粉圓子立刻澎漲，

別忘了要用湯匙攪拌，除了不黏鍋外，
也讓山粉圓平均受熱吸收水份，約5分鐘後即可熄火。

山粉圓可熱飲也可冷飲！
還可用熱水沖泡方式進行食用～
妞媽選擇了讓山粉圓冷卻濾水後，

看看這位妞姐～什麼都得要自己來，

山粉圓+特調檸檬蜂蜜水...

大熱天的放學時刻，先來一杯山粉圓檸檬蜂蜜。

看妞的表情就知道，真的有夠清涼的啦！

妞媽特愛的...還不忘早上帶一杯來去上班呢!!

感謝小農提供【趣消暑】台灣愛玉&台灣山粉圓試作機會~
這可是丫曼，頭一回手洗愛玉及煮山粉圓呢!!
雖然愛玉是第二次才成功...
但也才知道看似簡單的步驟，也是有不能輕忽的手勁力道呢！

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