展售結束與一些過程的意義。2012香港台灣月「微光生活綠市集」Day3 @ 小農主意

圖片：「微光生活綠市集」展售攤位。

10月28日星期日，「微光生活綠市集」的第二天。

因為昨天的展售，已經把【在地果】黑金剛花生及花生糖賣完了，所以今天的工作相對單純，我們只要專心向客人們介紹【野樂茶】及【小甜蜜】即可。

昨晚用完餐，前往尖沙咀海港城，在三樓的City’super瞭解【在地果】黑金剛花生糖的上架情形，City’super賣場內的動線規劃極佳，商品種類多元，這家香港的高檔超市擁有為數眾多的客群，並具有強勁的消費力。

我們只在賣場中逡巡一會，便看到【在地果】黑金剛花生糖擺放的位置。

果然花時間到這裡看看是對的，就親眼目睹一盒盒的黑金剛花生糖放在此處的貨架，及在台灣把一盒盒黑金剛花生糖放入封裝的紙箱，送往準備配送到香港的物流中心，這兩種感覺是天差地別的，儘管一直以來，工作目標是把台灣的農產品推廣到國際市場，但此刻注視著貨架上的【在地果】，那個品牌如此鮮明，一股信心力量不禁鼓動著。

【在地果】黑金剛花生糖是我們第一個走入國際市場的品牌，而【野樂茶】是第二個，合作對象是香港Goodies。

午后兩點，市集準時開張。

我很謹慎地觀察熱水壺的接電狀況，待確定這壺水真的有在加熱，提心吊膽的情緒才算放鬆，接下來便開始沖泡試喝的紅茶。

關於沖泡茶葉，我曾經聽過一位常期在上海批發台灣茶葉的朋友說過，中國人喝茶較注重香氣，往往茶葉回沖三次便會倒掉，因此茶葉沖泡後香氣程度如何便成了重要的購買指標，而原本注重茶香與茶水均衡的台灣高山茶，因中國消費市場的影響，也因此越製越生，有逐漸綠茶化的傾向。

這個說法我不肯定，只是沖泡紅茶時突然想到，【野樂茶】中，日月潭紅玉紅茶具有高香特質，而松柏嶺金萱紅茶具有蜜香的醇和口感，這種相對性，透過今日的試喝，倒不失為驗證本地消費市場的接受度的機會。

另一方向，因為昨天【小甜蜜】的試吃過程裡，女性朋友對於以餅乾碎片沾附油桐花蜜的方法反應不錯，所以今天再接再勵，仍按這個方式進行。

【野樂茶】與【小甜蜜】在今天的市集推廣中，是有不同的思考點的，畢究前者昨天沒有試喝，並無販售進度可言，而【小甜蜜】只剩11瓶，它的主力客群偏向年輕女性，這類客群的消費決策明快，有直覺性購買的特性，因此今天的工作任務就變得很明顯了，主推是【野樂茶】。

在推廣【野樂茶】時，我們發現香港客人與中國客人的偏好面向是不同的。

一開始，有個中國觀光客試喝過紅荼後問，「這個有什麼用」，其實我們對這個問題感到納悶，心想，就是拿來喝的呀，依舊不厭其煩地強調紅玉與金萱風味上的不同，然而客人聽完後，沒什麼感覺就走掉了

因為好幾個中國客人都問了類似的話，我們才留意到了「這個有什麼用」，對他們來說是一件很重要的事，中國客人關心是紅茶的營養價值，至此，我們發現之前的回答全部文不對題。

這是一個重要的發現。從此我們再次面對中國客人時，便規規矩矩地從紅茶的營養價值開始說明，其後才略帶一點風味特色，這個溝通角度的轉變，讓原來遲滯不前的販售，有了空前的斬獲。

香港客人又不同。

香港客人很強調試喝的動作，只要對【野樂茶】稍有興趣，便會在攤位前直接詢問可否試喝，而試喝時往往沈默不語，眉頭深鎖，好像一位行家在品鑑茶葉的優劣，另外，男女偏好有別，女性客人喜歡紅玉，男性客人幾乎都買金萱，反而香港客人極少問到紅茶的營養價值。

比較營養價值與美味價值兩件事，前者跟養生飲食關連，而後者屬於嗜好品味，這個現場的印象，正是中國客人與香港客人對於茶葉的態度。

維多利亞港邊一直人來人往，不過今天的客群性質似乎跟昨天不大相同，昨天的客人悠閒，今天的客人匆忙，今天的客群留在攤位前的平均時間較昨天短。

我們一直在攤位前等待著時間，而等待的目的並非為了收攤……。

直到五點，【野樂茶】的販售進度是比國內快的，但這應該是跟本地的景氣及消費能力有關，很奇妙的是，雖然不是那麼肯定，但我們卻感覺【野樂茶】的表現可以更好，那種感覺源自於我們在台灣的幾次展售經驗，在市集即將結束，收攤前的一小時，【野樂茶】總會有一些熟面孔的客人，這一小時的回頭客具有很高的消費重量，往往會為【野樂茶】帶入整天下來百分之五十的業績。

此刻的香港市集，再次證實了這個經驗法則成立。

五點後，我們又變的有點小忙碌，單罐裝的【野樂茶】陸續有人購買，這兩天幾乎成了只是攤位陳列品的三組【野樂茶】禮盒，就在五點四十分，其它攤位已展開收拾動作之際，可喜可賀，單一次的交易便售出三組了。

至此，我們鬆了一口氣。

今天整體的成績，有了超越昨天的表現。

我們清點剩餘的商品數量。【小甜蜜】剩兩瓶，而【野樂茶】即使今天拼命追趕進度，仍留有一箱20罐的數量，最後這些商品在東莞通路商朋友的承接下，協助我們免去運回台灣的撞壞風險。

我們以快樂的心情，參加了本次台灣月，並且獲益良多。

對我們來說，「微光生活綠市集」活動是一趟海外展售的學習旅程，此行我們與客人接觸，瞭解他們的想法，累積互動經驗，我們以真誠的心，向更多國際友人介紹台灣農產品的特色及美好。

而旅程中的遠景，並不會隨著市集結束而落幕。

這個世界上，發生的一切事情都有其意義，就正如年初以來的四場國內展售，成了這一場香港展售的基礎練習，這次香港展售所發生的點點滴滴也將蘊釀，我們會帶著台灣的農產品走向世界。